Количество порций: 4
Время приготовления: 35 мин.

Необходимые продукты:
тыква - 1/4
сахар - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
пшеничная мука - 1 стакан
растительное масло

Способ приготовления рецепта:
1. Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать ломтиками, сварить на водяной бане до готовности.
2. Протереть тыкву через сито, добавить сахара, яйцо и столько муки, чтобы получилось тесто, напоминающее по консистенции густую сметану. Выкладывать тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжаривать оладьи до золотистого цвета.
3. Подавать со сметаной.

Количество порций: 2
Время приготовления: 30 мин. + охлаждение

Необходимые продукты:
тыква - 140 г
яблоко - 1/2 шт.
лимон - 1/4 шт.
орехи грецкие - 50 г
масло оливковое - 3 ч. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
тмин (семена) - 1/4 ч. ложки
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Тыкву мелко нарежьте, обжарьте на масле с тмином и охладите.
2. Яблоко запеките в духовке и протрите через сито.
3. К тыкве добавьте яблочное пюре, сахар, сок лимона и соль.
4. При подаче посыпьте икру толчеными орехами и оформите зеленью.

Количество порций: 5
Время приготовления: 30 мин.

Необходимые продукты:
тыква - 1 кг
молоко - 150 г
пшено или рис - 125 г
сахар - 50 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
зелень петрушки и укропа, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Тыкву очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками и припустите с добавлением молока и части масла. Положите промытую крупу, сахар, соль и варите на слабом огне до готовности.
2. При подаче в кашу положите масло и оформите зеленью.

Предлагаю вашему вниманию уникальный сервис для владельцев блогов, размещённых в русскоязычной части Интернета. С помощью "Блогун" вы сможете зарабатывать на написании платных статей для рекламодателей, подходящих по тематике для вашего блога. Стоимость каждого конкретного задания зависит от расценок на рекламу, установленных заказчиком, а также от популярности вашего блога и умения создавать хорошие и читаемые статьи.
Добро пожаловать в Блогун.ру, сделайте первые шаги на пути к заработку!

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 мин. + охлаждение

Необходимые продукты:
желатин - 2 ст. ложки
сок виноградный - 1/2 стакана
виноград - 150 г
вино белое десертное - 1/2 стакана
сахар - 1 ст. ложка
шампанское - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
1. Желатин залейте 6 кратным количеством холодной кипяченой воды и оставьте для набухания.
2. Виноградный сок соедините с сахаром, вином и набухшим желатином. Смесь, помешивая, доведите до кипения, процедите.
3. Ягоды винограда разрежьте пополам, уложите в креманки, залейте желе, добавьте шампанское. Охлаждайте до застудневания.
4. При подаче оформите желе листочками мяты.

Количество порций: 8
Время приготовления: 15 мин.

Необходимые продукты:
яйцо - 4 шт.
сахар - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 5 ст. ложек
маргарин сливочный - 30 г
какао-порошок - 1 ст. ложка
сахарная пудра - 1 ст. ложка
мята - веточка

Способ приготовления рецепта:
1. Яйца взбейте с сахаром до устойчивой пены. Муку разотрите с 20 г маргарина. Яично-сахарную смесь перемешайте с мучной крупкой. Разделите тесто пополам. Одну половину подкрасьте какао.
2. В смазанную маргарином и посыпанную мукой форму выложите слоями сначала светлое тесто, затем темное. Разровняйте поверхность и слегка углубите темное тесто в светлое. Выпекайте при 180 °С до тех пор, пока тесто не будет пружинить. Освободите от формы. Охладите.
3. При подаче посыпьте сахарной пудрой, украсьте веточкой мяты. Можно также украсить кекс веточкой вишни или черешни.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Вид кухни: Диетическая кухня

Необходимые продукты:
персики консервированные - 300 г
вишня без косточек - 200 г
сироп от персиков - 400 г
вода - 600 г
сахар - 100 г
желатин - 30 г
сок лимонный 1/2 ч. ложки

Способ приготовления рецепта:
1. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.
2. Сироп от персиков соедините с водой, добавьте сахар и подготовленный желатин. Смесь нагрейте, не доводя до кипения, до растворения желатина, добавьте лимонный сок и процедите.
3. Персики нарезанные ломтиками и вишню уложите в формочки, залейте желе и охлаждайте его до застудневания.
4. При подаче формочки с желе на несколько секунд опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо.

Необходимые продукты:
мандарины очищенные - 100 г
сахарный сироп - 10 мл
сок лимонный - 10 мл
кефир - 120 мл

Способ приготовления рецепта:
1. Все компоненты коктейля взбить в блендере, перелить в стакан хайбол.

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 мин.
Вид кухни: Кухня Фэн-шуй

Необходимые продукты:
яйца - 3 шт.
сахар - 120 г
молоко - 2 ст. ложки
мед - 2 ст. ложки
масло оливковое - 2 ст. ложки
бананы - 2 шт.
финики вяленые без косточек - 100 г
мука пшеничная - 2 ст. ложки
хлопья овсяные - 50 г
корица молотая - 1 ч. ложка
дрожжи - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
1. Яйца взбейте с сахаром и молоком до получения однородной массы, постепенно введите мед, масло и банановое пюре.
2. Муку смешайте с хлопьями, дрожжами и корицей. Полученную смесь соедините с яично — банановой массой, добавьте нарезанные финики, перемешайте.
3. Выложите массу на смазанный маслом противень. Выпекайте 12 минут при 200°С .
4. При подаче выпеченный корж нарежьте на порционные куски и смажьте медом.

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 мин.
Национальная кухня: Литовская кухня

Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 1 кочан
говядина мякоть - 300 г
сметана - 1 стакан
бульон - 4 стакана
лук репчатый - 2 головки
зелень укропа
соль
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Капусту освободите от верхних листьев, промойте.
2. Опустите на полчаса в кипящую подсоленную воду, затем откиньте на дуршлаг, остудите и осторожно отожмите руками.
3. Говядину пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и смешайте с мелко рубленным луком.
4. Листья раздвиньте и наполните промежутки фаршем.
5. Соберите в целый кочан. Перевяжите ниткой опустите в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до готовности.
6. Готовую капусту подайте со сметаной, оформив зеленью.

Количество порций: 2

Необходимые продукты:
бульон мясо-костный - 2 стакана
Для яичных блинчиков:
яйца - 2 шт.
молоко - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
Для кнельной массы:
мякоть телятины - 200 г
сливки - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Для кнельной массы мясо пропустите 2–3 раза через мясорубку, влейте охлажденные сливки и взбейте до образования пышной массы. Посолите, поперчите.
2. Для блинчиков яйца смешайте с молоком, мукой и солью. Испеките тонкие блинчики.
3. Уложите кнельную массу тонким слоем на обрезанные в виде квадратов блинчики, после чего скатайте блинчики в рулетики, сложите их в пароварку и варите 20 минут.
4. Перед подачей фаршированные блинчики, разрезанные на 3–4 части, залейте бульоном.

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.
Национальная кухня: Немецкая кухня

Необходимые продукты:
курица отварная - 100 г мякоти
огурцы соленые - 60 г
листья зеленого салата - 40 г
лук репчатый - 1 головка
яблоки - 60 г
масло оливковое - 20 г
сахар - 5 г
уксус - 5 г
паприка - 5 г
горчица - 3 г
соль , зелень петрушки или укропа

Способ приготовления рецепта:
1. Отварное мясо птицы нарежьте кубиками.
2. Листья салата, репчатый лук, огурцы и яблоки нарежьте ломтиками, оставьте немного для оформления.
3. Взбейте масло с сахаром, уксусом, солью, горчицей и заправьте все компоненты. Для остроты добавьте паприку.
4. Салат уложите горкой на листья салата, оформите ломтиками огурцов и зеленью.

Количество порций: 3
Время приготовления: 25 мин.
Национальная кухня: Арабская кухня

Необходимые продукты:
говядина мякоть - 200 г
лук зеленый - 70 г
мука пшеничная - 1 ч. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
молоко - 2 стакана
зелень петрушки
зелень укропа
соль - по вкусу
яйцо - 3 шт.

Способ приготовления рецепта:
1. Мясо пропустите 2 раза через мясорубку.
2. Яйца взбейте, добавьте мелко нашинкованный зеленый лук, соль, муку и молоко.
3. Соедините с мясным фаршем и перемешайте.
4. В форму, смазанную маслом, вылейте полученную массу, поставьте в духовку и доведите до готовности.
5. При подаче положите омлет на гарнир (припущенный рис или картофель фри) и оформите зеленью.

Необходимые продукты:
сок персиковый - 50 мл
сахарный сироп - 30 мл
молоко - 100 мл

Способ приготовления рецепта:
1. Все компоненты коктейля налить в стакан хайбол. Перемешать.

Количество порций: 6
Время приготовления: 40 мин.
Национальная кухня: Китайская кухня

Необходимые продукты:
миндаль молотый - 150 г
апельсины - консервированные дольки - 25 г
желатин - 30 г
сахар - 1/2 стакана
молоко - 1,5 стакана

Способ приготовления рецепта:
1. Желатин замочить в 2 стакана холодной кипяченой воды на 30 минут. Добавить 2 стакана воды, поставить на огонь и, постоянно помешивая, проварить до полного растворения желатина.
2. В распущенный желатин добавить молоко, миндаль, сахар и довести смесь при постоянном помешивании до кипения. Охладить. Разлить в 6 формочек и поставить в холодильник до застудневания.
3. Перед подачей дно формочек опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть желе на тарелки. Оформить дольками апельсинов.

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин.
Национальная кухня: Русская кухня

Необходимые продукты:
бисквит готовый - 200 г
масло сливочное - 3 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
сливки 33%-й жирности - 2 стакана
молоко сгущенное - 3/4 стакана
лимон - 2 шт.

Способ приготовления рецепта:
1. Измельчите бисквит в крошку. Растопите масло, добавьте сахар, соедините с бисквитной крошкой и перемешайте. Выложите смесь в форму и выпекайте при 160 °С в течение 10 минут. Затем охладите.
2. Смешайте часть сливок, сгущенное молоко, лимонный сок и измельченную цедру лимонов. Намажьте полученной массой пирог, не вынимая из формы, охладите.
3. Перед подачей оформите пирог взбитыми сливками и дольками лимона.

Количество порций: 6
Время приготовления: 45 мин.

Необходимые продукты:
мука пшеничная (для теста) - 300 г
картофель (для теста) - 200 г
маргарин (для теста) - 100 г
вода (для теста) - 1-2 ст. ложки
лук репчатый - 2 луковицы
грибы свежие - 250 г
масло - 1 ст. ложка
яйцо - 3 шт.
молоко - 200 г
сыр тертый - 75 г
паприка порошком - 0,5 ч. ложки
сушеные травы - 1 ч. ложка
зелень петрушки мелко рубленная - полпучка
перец черный
соль

Способ приготовления рецепта:
1. Сварите и протрите вареный картофель. Смешайте муку с охлажденным маргарином, а затем с картофелем. Смесь должна напоминать мелкие хлебные крошки. Добавьте воды и быстро замесите тесто. Поставьте в холодильник на 1 час.
2. Промойте и нарежьте ломтиками грибы. Разогрейте маргарин, обжарьте лук, затем грибы. Накройте крышкой и тушите 5 минут. Снимите крышку и выпарите жидкость. Охладите.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто и выложите его в форму. Проткните в нескольких местах вилкой. Поставьте в холодильник на 20 минут.
4. Выпекайте тесто «вслепую» 10 минут. Взбейте яйца, молоко, тертый сыр, травы и специи. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте рубленую петрушку. Положите грибную смесь в оболочку из теста и сверху залейте яичной смесью. Запекайте квише до золотистого цвета.

Количество порций: 4

Необходимые продукты:
грибы - 300-350 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
бульон из птицы - 4 стакана
яичные желтки - 2 шт.
сливки - 1/2 стакана
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте при помешивании. Затем, не снимая с огня, добавьте муку, залейте бульоном и варите при слабом кипении 40–50 минут.
2. Бульон слейте. Грибы протрите через сито, соедините с бульоном и прокипятите.
3. Заправьте суп-пюре взбитыми яичными желтками со сливками и посолите.
4. Подавайте с гренками и зеленью.

Количество порций: 5
Время приготовления: 35 мин.
Национальная кухня: Американская кухня

Необходимые продукты:
индейка филе - 300 г
виноград - 100 г
редис - 60 г
салат листья - 50 г
яблоки - 3 шт.
картофель вареный - 3 клубня
майонез - 2 стакана
кунжут семена - 3 ч. ложки
соль - по вкусу
зелень петрушки
яйцо вареное - 3 шт.

Способ приготовления рецепта:
1. Филе индейки отварите, остудите и нарежьте ломтиками.
2. Картофель, яйца, яблоки, редис нарежьте кубиками. Виноград разрежьте пополам и удалите косточки. Салат нарежьте при помощи ножниц.
3. Подготовленные ингредиенты посолите, заправьте майонезом и перемешайте.
4. Выложите в салатник, посыпьте крупно молотым белым перцем, семенами кунжута, оформите ломтиками индейки и зеленью.

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.
Национальная кухня: Датская кухня

Необходимые продукты:
огурцы - 4 шт.
семга отварная - 400 г филе
масло сливочное - 1 ст. ложка
сливки жирные - 4 ч. ложки
хрен тертый - 1 ч. ложка
уксус 3%-й - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки
сельдь маринованная - 120 г филе

Способ приготовления рецепта:
1. Филе семги протрите через сито, добавь те масло, сливки и перемешайте.
2. Филе сельди мелко порубите, смешайте с подготовленным пюре и заправьте уксусом.
3. Огурцы очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена с частью мякоти.
4. Нафаршируйте половинки огурцов подготовленной начинкой, посыпьте тертым хреном и оформите зеленью.

Необходимые продукты:
сироп мандариновый - 1/4
молоко - 1/4
сливки - 2/4

Способ приготовления рецепта:
1. Приготовить коктейль методом шейк.
2. Подавать в коктейльном бокале.

Количество порций: 12
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Национальная кухня: Индийская кухня

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 2 стакана
масло сливочное - 125 г
миндаль молотый - 4 ст. ложки
сахар - 1 стакан
яйцо - 3 шт.
молоко - 50 г
цедра тертая 1/2 лимона
ванильный сахар - 1 ст. ложка
разрыхлитель для теста для теста - 1 ч. ложка
мускатный орех тертый - 1 щепотка
сахарная пудра
конфитюр абрикосовый

Способ приготовления рецепта:
1. Масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. По одному вбейте яйца, перемешайте, добавьте лимонную цедру, мускатный орех и снова перемешайте. Введите в несколько приемов муку с разрыхлителем и молоко, замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
2. Небольшую форму для выпекания кекса смажьте маслом и посыпьте частью миндаля. Оставшийся миндаль смешайте с тестом. Выложите тесто в форму и выпекайте 1 час в разогретой до 180 °С духовке. Охладите, посыпьте сахарной пудрой.
3. К кексу подайте конфитюр.

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин. + маринование

Необходимые продукты:
сельдь соленая -- 4 шт. или филе без кожи и костей - 8 шт.
свекла вареная небольшая - 1 шт.
масло растительное - 100 г
уксус - 100 г
сахар - 1/2 ч. ложки
лук репчатый - 1/2 луковицы
масло укропное - 1-2 капли
перец черный молотый
зелень - для оформления
огурцы маринованные - 1 шт.

Способ приготовления рецепта:
1. Очистите сельдь, срежьте мякоть с костей, а затем с кожи. Разрежьте огурцы пополам, свеклу нарежьте крупными дольками.
2. Оберните огурцы и свеклу полосками филе сельди, скрепите деревянными шпильками.
3. Смешайте ингредиенты маринада и залейте селедочные рулетики. Маринуйте в холодильнике не менее 3 часов.
4. При подаче уложите рулетики на блюдо, чередуя по цвету, и оформите зеленью.

Количество порций: 6
Время приготовления: 40 мин.
Вид кухни: Повседневная кухня

Необходимые продукты:
рыба осетровых пород или морской окунь - 900 г или филе - 600 г
майонез - 250 г
картофель - 120 г
морковь - 90 г
огурцы , соленые или маринованные - 90 г
горошек зеленый или кукуруза консервированные - 60 г
заправка - 150 г
зелень веточками - для оформления

Способ приготовления рецепта:
1. Промытые картофель и морковь варят в кожице до готовности. Охлаждают.
2. Рыбу разделывают на филе без кожи и костей и припускают в рыбном бульоне или воде. Охлаждают в бульоне.
3. Соленые огурцы очищают от кожицы и семян, маринованные и свежие парниковые огурцы можно использовать с кожицей.
4. Очищенные вареные овощи и огурцы нарезают кубиками, часть оставляют для оформления.
5. Нарезанные овощи и часть горошка перемешивают, заправляют частью майонеза и укладывают горкой на блюдо, сверху помещают кусочки припущенной рыбы и заливают оставшимся майонезом. Вокруг горки раскладывают букетами оставленные для оформления овощи, чередуя по цвету, и поливают их салатной заправкой. Оформляют веточками зелени.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.

Необходимые продукты:
грибы - 200 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
корень петрушки - 1/2 шт.
маргарин - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
вода - 1 л
сметана - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
молоко - 3-4 ст. ложки
соль по вкусу
гренки - 4 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
1. Грибы, лук и коренья нарежьте мелкими кубиками, пожарьте на маргарине до готовности и протрите.
2. Муку подсушите, охладите, разведите водой, проварите 5 минут. Затем добавьте грибное пюре, посолите и варите 7–10 минут.
3. Сметану смешайте с молоком и яичным желтком и проварите на водяной бане до загустения. Приготовленным соусом заправьте суп.
4. Подавайте суп-пюре в бульонных чашках. Отдельно подайте хрустящие гренки.

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин.
Национальная кухня: Украинская кухня

Необходимые продукты:
картофель отварной - 200 г
огурцы - 100 г
яйцо для салата - 2 шт. и для кнельной массы - 1 шт.
майонез - 80 г
горошек зеленый - 50 г
соль
зелень
курица - 10 г мякоти
мука пшеничная - 10 г
молоко - 50 г

Способ приготовления рецепта:
1. Приготовьте кнельную массу, мякоть птицы пропустите через мясорубку 2 раза, добавьте яйцо, муку и часть молока. Взбейте массу до увеличения в объеме в 2–3 раза, постепенно добавляя оставшееся молоко. Разделайте массу на фрикадельки и отварите.
2. Картофель и огурцы нашинкуйте. Сваренные вкрутую яйца измельчите. Добавьте зеленый горошек, посолите, перемешайте и заправьте майонезом.
3. Салат выложите горкой в салатник, сверху положите фрикадельки, украсьте зеленью.

Необходимые продукты:
ликер Бейлиз - 20 мл
ликер Калуа - 20 мл
молоко - 60 мл
банан - 150 г

Способ приготовления рецепта:
1. Все компоненты коктейля взбить в блендере.
2. Перелить в бокал маргарита.

Количество порций: 2
Время приготовления: 45 мин. + охлаждение

Необходимые продукты:
семга слабосоленой - 100 г филе
сливки 33% - ой жирности - 30 г
желатин и для рыбного желе 2 г - 1,5 г
шампиньоны консервированные - 20 г
огурцы свежий - 5 г
лимон - 10 г
масло сливочное - 10 г
зелень петрушки - 5 г
бульон рыбный прозрачный (Рыбное желе) - 50 г

Способ приготовления рецепта:
1. Для мусса замочите желатин в холодной кипяченой воде. Часть семги измельчите, добавьте сливки, растворенный желатин, остудите, взбейте до образования однородной пышной массы.
2. Для рыбного желе желатин замочите в холодной кипяченой воде. Бульон доведите до кипения, введите желатин, дайте ему раствориться, процедите и нагрейте, не доводя до кипения.
3. Оставшееся филе семги нарежьте тонкими ломтиками. На дно формочек налейте тонким слоем рыбное желе, дайте ему застыть. Вдоль бортиков формочек уложите ломтики семги, огурца и шампиньонов. Наполните формочки муссом и дайте ему застыть.
4. Готовый мусс выложите из формочек, декорируйте оставшимся рыбным желе, зеленью, лимоном и сливочным маслом.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час

Необходимые продукты:
курица - 350 г
огурцы соленые средней величины - 4 шт.
маслины без косточек - 4 ст. ложки
лук репчатый - 2 средние головки
каперсы - 1 ст. ложка
томат-пюре - 3 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
лимон - 4 ломтика
сметана - 4 ст. ложки
соль
перец
лавровый лист
зелень

Способ приготовления рецепта:
1. Сварите курицу до готовности, охладите в части бульона, снимите кожу. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
2. Очищенный лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на масле до размягчения. Добавьте томат-пюре и пассеруйте, пока масло не окрасится и не отделится от томата.
3. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите с добавлением бульона в течение 10 минут.

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 мин.
Национальная кухня: Русская кухня

Необходимые продукты:
говядина вареная - 200 г
огурцы - 3 шт.
лук зеленый - 100 г
яйцо вареное - 2 шт.
сметана - 4 ст. ложки
квас - 2 л
зелень укропа - 60 г
соль
сахар
горчица

Способ приготовления рецепта:
1. Говядину и огурцы нарежьте соломкой; лук нашинкуйте и разотрите его с солью до появления сока, добавьте готовую горчицу. Отделите желток от белка, желток разотрите, а белок нашинкуйте соломкой. Все подготовленные ингредиенты смешайте с квасом, добавьте сахар и часть сметаны.
2. Окрошку подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.
Вид кухни: Вегетарианская кухня

Необходимые продукты:
вишня - 2 стакана
молоко - 4 стакана
овсяные хлопья - 1 стакан
соль
сахар

Способ приготовления рецепта:
1. Вскипятите молоко.
2. Овсяные хлопья залейте кипящим молоком, дайте набухнуть.
3. Вишню очистите от косточек, залейте холодной водой и варите до размягчения.
4. Соедините суп с набухшими хлопьями, сахаром и солью по вкусу и варите 5 минут.
5. Подавайте с печеньем.

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин. + охлаждение

Необходимые продукты:
сыр - 150 г
мука пшеничная - 15 г
яйцо - 1 шт.
хлебные крошки (свежего белого хлеба) - 40 г
хлеб - 1 черствый кубик
вишня консервированная в собственном соку - 1 банка (225 г)
крахмал - 1,5 ч. ложки
сахар - 2 ч. ложки
масло растительное для фритюра
зелень укропа (веточки) для оформления

Способ приготовления рецепта:
1. Разрежьте сыр на четыре равные части. Обваляйте в муке и стряхните крошки. Обмакните во взбитое яйцо, дайте стечь излишкам, затем хорошо обваляйте в свежих хлебных крошках. Еще раз опустите в яйцо и крошки. Выдержите в холодильнике 30 минут.
2. Для приготовления вишневого соуса слейте сок с вишен. Смешайте крахмал с небольшим количеством сока до образования однородной пасты. Добавьте оставшийся сок, доведите до кипения, все время помешивая, пока смесь не загустеет. Подсластите по вкусу, добавьте вишни и постепенно прогрейте. Вылейте в соусник.
3. Нагрейте масло до 180 °С или пока кубик черствого хлеба, брошенный в масло, не начнет подрумяниваться. Опустите сырные порции в горячее масло и жарьте до золотистой корочки. Выньте и обсушите на бумажной салфетке. Украсьте укропом и подайте с вишневым соусом.

Количество порций: 1
Время приготовления: 5 мин.
Национальная кухня: Итальянская кухня

Необходимые продукты:
ликер "Амаретто" - 30 г
кофе гоячий - 200 г
сливки взбитые для оформления

Способ приготовления рецепта:
1. Ликер налейте в подогретый бокал, добавьте кофе и хорошо перемешайте. Оформите взбитыми сливками.

Количество порций: 6
Время приготовления: 30 мин.

Необходимые продукты:
яблоки свежие - 3-4 шт.
мука пшеничная - 160 г
сахар - 220 г
яйцо - 3 шт.
масло - для смазывания формы

Способ приготовления рецепта:
1. Яблоки промывают, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками. Укладывают в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
2. Яйца растирают и, постепенно добавляя сахар, взбивают до растворения сахара. В конце всыпают муку, быстро перемешивают и выливают на яблоки. Выпекают 20 минут при 210 °С
3. Готовый пирог выкладывают на блюдо и охлаждают.

Количество порций: 6
Время приготовления: 20 мин.

Необходимые продукты:
сельдь соленая - 3 шт.
горчица - 1 ст. ложка
яичный желток вареный - 4 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
батон - 1 шт.

Способ приготовления рецепта:
1. Разделайте сельдь на чистое филе, вымочите в молоке в течение 1 часа и нарежьте ломтиками.
2. Желтки разотрите с горчицей, постепенно добавляя растительное масло.
3. Нарежьте батон ломтиками и обжарьте на масле.
4. Смажьте ломтики хлеба смесью из горчицы и желтков.
5. Выложите на хлеб ломтики сельди и поставьте в духовку на 5 минут.
6. Подайте горячими.

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.
Вид кухни: Детская кухня

Необходимые продукты:
помидоры - 3 шт.
огурец тонкий - 1 шт.
яйцо - 3 шт.
лук зеленый - 20 г
майонез - 1/2 стакана
соль

Способ приготовления рецепта:
1. Овощи тщательно промойте.
2. Яйца промойте, выдержите при комнатной температуре 1 час. Положите яйца в горячую воду (1 л), добавьте 1 ч. ложку соли и варите 10 минут с момента закипания. Затем переложите яйца в чашку с холодной водой и оставьте на несколько минут. Очистите яйца от скорлупы.
3. Каждое яйцо разрежьте пополам, аккуратно выньте желток и измельчите его вилкой. Яичные белки нарежьте дольками.
4. Помидоры нарежьте дольками, огурец — кружками, лук мелко порубите.
5. Блюдо посыпьте зеленым луком, уложите ломтики огурцов, смажьте их майонезом и посыпьте измельченными желтками — это будут «серединки цветочков».
6. Вокруг каждой «серединки» выложите дольки помидора или яйца.
7. Оформите зеленью петрушки.

Количество порций: 4

Необходимые продукты:
кальмары - 200 г
картофель вареный
огурец - 1 шт.
лук зеленый - 50 г
яйца - 2 шт.
квас хлебный (см. рецепт на сайте) - 4 стакана
сметана - 4 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
горчица готовая - 1 ч. ложка
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Кальмаров отварите в подсоленной воде 3–5 минут, очистите под струей холодной воды от пленки, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Нарежьте зеленый лук, разотрите с небольшим количеством соли. Картофель и огурец нарежьте ломтиками, мелко порубите вареный яичный белок, а желток смешайте с горчицей, солью, сахаром и разведите квасом.
3. К приготовленной смеси добавьте кальмаров, картофель, огурец, зеленый лук и все перемешайте.
4. Перед подачей положите в окрошку сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Количество порций: 4
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Необходимые продукты:
язык - 500 г
морковь - 1 шт. небольшая
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - 1 шт.
соль - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 1 стакан
молоко - 1 стакан
сахар - 1/2 ч. ложки
яйцо - 1 шт.
масло растительное для фритюра - 1 стакан

Способ приготовления рецепта:
1. Обработайте язык, удалив остатки горловины, промойте, залейте подсоленной водой или теплым бульоном. Доведите до кипения и варите при слабом нагреве 1,5 часа с добавлением нарезанных дольками моркови, лука, корня петрушки. Готовность определите проколом вилки: она должна легко входить в мякоть языка. Переложите язык в холодную воду и сразу снимите с него кожу. Храните в бульоне, нарезав ломтиками.
2. Для приготовления теста растворите в молоке соль, сахар, добавьте яичный желток, перемешайте.
3. Яичный белок взбейте отдельно до устойчивой пены.
4. В молочную смесь всыпьте муку, перемешайте до однородной массы. Соедините с белком, осторожно перемешайте.
5. Масло нагрейте до 170 °С. Каждый ломтик языка обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до золотисто-коричневой корочки. Подавайте горячим.

Количество порций: 6
Время приготовления: 45 мин.
Национальная кухня: Французская кухня

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - 6 шт.
масло сливочное - 350 г
молоко - 1/2 стакана
дрожжи - 15 г
сахар - 1 ст. ложка
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Из дрожжей, части муки и половины молока приготовьте опару.
2. Когда опара подойдет, добавьте соль, сахар, оставшуюся муку, 4 яйца, половину оставшегося молока и замесите тесто.
3. Затем вбейте 2 яйца, добавьте масло, вымесите, введите молоко и перемешайте. Выпекайте в круглой форме.
4. При подаче посыпьте сахарной пудрой, оформите клубникой и листиками мяты.

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 мин.

Необходимые продукты:
груши - 2 шт.
зерна граната - 100 г
сыр гауда - 120 г
йогурт
сахарная пудра - 1 ст. ложка
корица молотая - 1 ч. ложка

Способ приготовления рецепта:
1. Груши и сыр нарежьте ломтиками, добавьте зерна граната, сахарную пудру и перемешайте.
2. При подаче выложите салат в креманку, полейте йогуртом и посыпьте корицей.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.
Национальная кухня: Китайская кухня

Необходимые продукты:
говядина нежирная - 400 г
лук репчатый - 4 головки
масло растительное - 5 ст. ложек
водка - 1 ст. ложка
соевый соус - 2 ст. ложки
вода - 1 ст. ложка
перец красный молотый
базилик рубленый - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
1. Говядину зачистите от пленок и сухожилий, нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 3 мм, поперчите, обжарьте в раскаленном масле и переложите в другую посуду.
2. Лук очистите, нашинкуйте тонкими колечками, обжарьте в масле, оставшемся от жаренья мяса. Добавьте водку, соевый соус, воду и тушите 3–5 минут, помешивая.
3. Соедините лук с говядиной, перемешайте. При подаче посыпьте рубленым базиликом. Мясо можно подавать холодным или горячим.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин. + охлаждение

Необходимые продукты:
баклажаны - 500 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
горчица готовая - 1/2 ч. ложки
майонез - 4 ст. ложки
чеснок - 4 зубчика
соль
зелень петрушки
помидоры - 500 г

Способ приготовления рецепта:
1. Помидоры промойте, удалите плодоножки с частью прилегающей мякоти, разрежьте на дольки.
2. Баклажаны промойте, удалите плодоножки с чашелистиками, разрежьте вдоль тонкими ломтиками. Посолите, выдержите 10–15 минут и обсушите. Запанируйте в муке, обжарьте с обеих сторон на масле до золотистой корочки. Охладите. Смажьте каждый ломтик смесью майонеза, тертого чеснока, рубленой зелени, горчицы. Сверху положите по дольке помидора и сверните рулетом.
3. При подаче украсьте веточкой зелени.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Национальная кухня: Французская кухня

Необходимые продукты:
тыква - 1 кг
картофель - 500 г
молоко - 1 литр
хлеб пшеничный
перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Тыкву очистить, разрезать вдоль на несколько частей, удалить семена. Тыкву и картофель нарезать кубиками. Подготовленные овощи отварить в 1 л подсоленной воды до готовности, затем овощи протереть вместе с отваром.
2. В протертую массу влить горячее молоко, добавить соль, перец, размешать и довести до кипения.
3. К супу подать гренки.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.
Вид кухни: Повседневная кухня

Необходимые продукты:
яйцо - 4 шт.
хлеб пшеничный - 4 ломтика
сыр - 60 г
масло сливочное - 60 г
зелень укропа или кинзы, петрушки
соль
перец

Способ приготовления рецепта:
1. С ломтиков хлеба срежьте корку, придайте им круглую форму, в центре сделайте небольшое углубление и обжарьте на масле до хрустящей корочки.
2. Осторожно отделите яичные белки от желтков. Белки взбейте с добавлением соли до устойчивой пены.
3. На гренки горкой уложите взбитые белки. В центре белка сделайте углубление и положите в него желток. Гнезда разложите на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.
4. При подаче желтки посыпьте перцем и рубленой зеленью.

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.+ охлаждение
Вид кухни: Экзотическая кухня

Необходимые продукты:
апельсины - 2 шт.
яблоки - 2 шт.
груша - 1 шт.
коньяк - 1 ст. ложка
кокосовая стружка - 2 ст. ложки
йогурт натуральный - 200 г
ягоды - 1-2 шт.
листья мяты рубленые - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
1. Апельсины очистите, разделите на дольки и каждую разрежьте пополам. Уложите в салатник, полейте половиной нормы коньяка и выдержите в холодильнике 30 минут.
2. Яблоки и грушу очистите от сердцевины, нарежьте ломтиками и заправьте йогуртом, смешанным с мятой и кокосовой стружкой. Затем выложите на апельсины, сбрызните оставшимся коньяком.
3. Оформите салат ягодами.

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 мин.

Необходимые продукты:
минтай - 600 г филе
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
хлеб пшеничный - 100 г
молоко - 2 ст. ложки
картофель - 5-6 шт.
помидоры - 2-3 шт. или
томат-пюре - 2 ст. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
зелень петрушки - 10 г
мука пшеничная - 1-2 ст. ложки
сок томатный - 1 1/2 стакана
перец черный молотый
соль

Способ приготовления рецепта:
1. Очищенный и промытый картофель нарежьте дольками и слегка обжарьте на сливочном масле.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на части растительного масла вместе с нарезанными помидорами или томатом-пюре.
3. Филе рыбы нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, соединив с замоченным в молоке хлебом, жареными луком и помидорами, и еще раз пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и все тщательно перемешайте.
4. Из рыбной массы сформуйте шарики (фрикадельки), запанируйте их в муке и обжарьте на растительном масле.
5. В жаровню положите обжаренный картофель, сверху — обжаренные фрикадельки, залейте все томатным соком и тушите до готовности.
6. При подаче жаркое посыпьте зеленью петрушки.

Количество порций: 10
Время приготовления: 30 мин. + маринование
Вид кухни: Вегетарианская кухня
Национальная кухня: Китайская кухня

Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 1,3 кг
уксус рисовый - 1 стакан
зелень кинзы рубленой - 1/2 стакана
масло кунжутное - 2 ст. ложки
соль , перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Капусту нарежьте соломкой.
2. Для соуса рисовый уксус смешайте с кинзой, маслом, посолите и поперчите.
3. Залейте соусом капусту, перемешайте. Маринуйте капусту от 1 до 3 часов, периодически помешивая.
4. При подаче оформите кинзой.

Количество порций: 2

Необходимые продукты:
лимон - 1/2 шт.
крупа манная - 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
яичный желток - 1 шт.
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Яичный желток, сахар, сок лимона взбейте в пену.
2. Манную крупу всыпьте в 2 стакана кипящей слегка подсоленной воды и варите до готовности крупы, после чего охладите до 70–80 °С. Постоянно помешивая, постепенно введите взбитые желтки.
3. Перед подачей суп охладите.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 250 г
маргарин - 100 г
соль
лук репчатый крупный - 2 головки
сыр - 150 г
масло растительное или топленое - 2 ст. ложки
яйцо - 2 шт.
сметана - 50 г
перец

Способ приготовления рецепта:
1. Соедините 225 г муки с солью и разотрите с маргарином до однородной крошки. Постепенно добавьте 2 столовые ложки холодной воды и замесите тесто. Подкатайте из теста 4 шара, положите на слегка посыпанную мукой доску, раскатайте и выложите в четыре формы диаметром 11 см.
2. Обжарьте нарезанный кольцами лук в масле до мягкости и разложите поровну на приготовленные тарталетки.
3. Слегка взбейте яйца, соедините со сметаной, приправьте солью, поперчите и добавьте тертый сыр. Выложите полученную смесь сверху на лук.
4. Выпекайте тарталетки в заранее разогретой до 200 °С духовке в течение 30 минут.

Необходимые продукты:
сок персиковый - 2/3
сок апельсиновый - 1/3
сок лимонный - 2 дэша
персик - 1 шт.

Способ приготовления рецепта:
1. Приготовить коктейль методом бленд.
2. Подавать в бокале шампань флюте.