Окрошка мясная

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 мин.
Национальная кухня: Русская кухня

Необходимые продукты:
говядина вареная - 200 г
огурцы - 3 шт.
лук зеленый - 100 г
яйцо вареное - 2 шт.
сметана - 4 ст. ложки
квас - 2 л
зелень укропа - 60 г
соль
сахар
горчица

Способ приготовления рецепта:
1. Говядину и огурцы нарежьте соломкой; лук нашинкуйте и разотрите его с солью до появления сока, добавьте готовую горчицу. Отделите желток от белка, желток разотрите, а белок нашинкуйте соломкой. Все подготовленные ингредиенты смешайте с квасом, добавьте сахар и часть сметаны.
2. Окрошку подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной.