Голубцы по-молдавски

Количество порций: 2
Время приготовления: 70 мин.
Национальная кухня: Молдавская кухня

Необходимые продукты:
свинина мякоть - 90 г
рис - 20 г
морковь - 20 г
лук репчатый - 1 головка
томат-пюре - 1 ст. ложка
сметана - 1 ст. ложка
маргарин - 1 ст. ложка
бульон куриный - 50 г
квас - 50 г
зелень укропа
соль
перец черный молотый
листья виноградные (или капустные) - 200 г

Способ приготовления рецепта:
1. Свинину нарежьте мелкими кубиками.
2. Соедините с промытым рисом, пассерованными на маргарине нашинкованным луком, томатом-пюре. Заправьте солью, перцем и перемешайте.
3. Фарш заверните в бланшированные капустные или виноградные листья, придав голубцу конусообразную форму.
4. Голубцы уложите в сотейник, залейте куриным бульоном, квасом, накройте крышкой и тушите 1 час.
5. При подаче полейте сметаной, оформите зеленью.