Сельдь с горчицей

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.

Необходимые продукты:
горчица неострая - 5 ст. ложек
яичный желток - 2 шт.
мука пшеничная - 125 г
соль - 2 ч. ложки
маргарин - 2-3 ст. ложки
сельдь свежая неочищенная - 800 г

Способ приготовления рецепта:
1. Обработайте сельдь, нарежьте поперек на порционные куски толщиной 1 -1,5 см.
2. Смешайте горчицу и яичные желтки. Обсушенную сельдь смажьте полученной смесью. Поставьте в прохладное место примерно на 3 часа.
3. Размешайте в тарелке муку и соль. Куски сельди обваляйте в муке.
4. Слегка разогрейте маргарин в большой сковороде. Жарьте сельдь на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Прогрейте под крышкой или в духовке.
5. К столу подайте с вареным картофелем, ломтиками помидоров и рубленым зеленым луком.